2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、古代吃飯禮儀常識古代吃飯禮儀常識中華的飲食文化源遠流長。中國自古以來便被譽為禮儀之邦,飲食禮儀自然也就成為飲食文化的一個重要部分。下面為大家整理的是古代吃飯禮儀常識,歡迎大家閱讀!古代吃飯禮儀常識首先,中國古代通過飲食禮儀體現等級區別。禮產生于飲食。在中國古代,在飯、菜的食用規格上都有嚴格的規定。如王公貴族講究“牛宜秩,羊宜黍,象直穆,犬宜粱,雁直麥,魚宜漲,凡君子食恒放焉”。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主,“民之所食,大抵豆飯藿羹”

2、。有菜肴二十余種?!胺餐踔?,食用六百,膳用六牲,飲用六清,羞用百有二十品,珍用八物,醬用百有二十甕”。這告訴我們,進獻王者的飲食要符合一定的禮教?!抖Y記禮器》曰:“禮有以多為貴者,天子之豆二十有六,諸公十有六,諸侯十有二,上大夫八,下大夫六?!倍耖g平民的飲食之禮則“鄉飲酒之禮,六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,所以明養老也”。鄉飲酒,是鄉人以時會聚飲酒之禮,在這種慶祝會上,最受恭敬的是長者。其次,古人講究飯菜的擺放方式

3、和賓主的坐席。自周代開始,在貴族階層設宴招待賓客的場合,尤其講究餐具、菜肴的擺設規則,相關記載見于《禮記曲禮》、《禮記少儀》等史料中。席間,他們席地而坐,餐具直接放在席“禮”、“宴”,可以“漚”,但不可以“沉”、“湎”,也就是說前三種做法符合禮節,后兩者是喝酒時應該嚴格禁止的。古人在宴席上總是離不開酒,自然喝酒時的禮儀規范也不少。宴席上在祭食禮儀后,便接著行飲酒的禮儀。主人舉杯向賓客敬酒,叫“獻”;賓客回敬主人,叫“酢”;主人先自飲酒,

4、再勸賓客飲酒,這叫“酬”。飲酒時,要小口細品,而不能大口喝酒,更不能喝得酩酊大醉,否則就會大出洋相,甚至召來殺身之禍。最后,用筷禮儀也是古人飲食禮儀中的主要內容??曜邮侵腥A民族飲食文化所獨有的一大特色。古代用筷禮儀很多,客人不得持筷過“河”夾菜,也就是不要將筷子伸得老遠去夾飯桌對面的菜肴,寧可不吃。用筷子給別人夾菜也要看具體情況。雖然用筷給客人夾菜可以表示尊重和熱情,不過,當主人老是用自己的筷子給人夾菜時,雖熱情有余,但會令有的客人難以

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